בלוג

לא רבים יודעים, אבל שורשיו הקדמוניים האמיתיים של הקפה הם בכלל באיטליה שבאירופה, ארץ המגף. הניחוח האירופאי הוא לא זה שהעניק לקפה האיטלקי את הרפרטואר המוצלח ארוך השנים שלו, אלא אלו הם העבודה הקשה והמאמץ הרב אשר משקיעים, והשקיעו תמיד, האיטלקים, בפיתוח וטיפוח פולי הקפה הטובים והאיכותיים ביותר אשר יהפכו במרוצת דרך פריחתם לקפה טהור, אותנטי ואיכותי, ממש כמו בפרסומות. נקודת המבט האירופאית הזו היא בפרטים הקטנים ביותר, והאיטלקים רואים בפיתוח עולם הקפה

אין כמעט יום, באמצע עבודה במשרד, בין איסוף הילדים מבית הספר להכנת שיעורי הבית שלהם, או לאחר יום לימודים מייגע, אשר בו משתרבבים להם מחשבות ורצונות עזים, במוחנו ובנפשנו, לניתוק אמיתי, לרגע אחד של לקיחת הפסקה לעצמנו, לטוס לאיזו ארץ רחוקה רחוקה לעולם של חופש וחוויה, לרגע אחד קטן של שקט ושלווה. הרגע הזה, הוא רגע שמוכר לכל מי מאיתנו, ואמנם הוא בר ביצוע בדמיוננו, אך באמצעות האלמנט הנכון, הוא גם יכול

כשאתה קונה קפה באיכות גבוהה, עלייך לבחון מספר מדדים. יש סיבה ברורה מאוד לעובדה שלרכישת קפה זול מתחנת הדלק  המקומית באזורך יש טעם נחות בהשוואה לקפה שהתבשל באופן מושלם מרשת בתי הקפה third-wave. בטוח, שחלק מהסיבה לכך טמונה בטכניקות בישול הקפה, אך חלק גדול יותר מהסיבה לכך טמונה באיכות פולי הקפה אשר משתמשים בהם. במאמר זה, נבחן 5 מדדי איכות שיש להימנע מהם ו-6 מדדי איכות אשר יש לבחון אותם בקניית קפה איכותי.   5